第一次自己醃桃子，
好好吃喔 ❤ 🍑
酸酸甜甜冰冰脆脆的，
忍不住抱著罐子一顆接一顆、
咔滋咔滋的啃著～
覺得這一小罐很快就會見底了。
做太少了啊！ >///<
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[補記]
許多人詢問的醃桃子作法，
說來汗顏，我也是參考網路上的食譜第一次做，
沒有什麼絕對成功的撇步啊。
雖說這回初嘗試，覺得做起來還挺好吃的，
也是仗了幾分運氣的我想～
筆記一下這次的做法：
- 小小桃子12顆洗乾淨略略擦乾，
先用1.5 大匙粗鹽搓揉表面，靜置約半小時後，
用大量清水漂洗數次，讓鹽分被洗掉；
然後把桃子放在密封袋裡，
加入 5~6 顆古早味話梅、2 大匙二砂，
擠出大部分空氣後密封，
稍稍搓揉讓桃子和話梅砂糖多多接觸。
接著放入冰箱，
冷藏 5~6 小時後撈出話梅繼續冷藏，
等到隔天就可以吃了。
桃子要選綠一點硬一點的，
做起來才會脆；我這次有買到幾個比較紅的，
很香，但醃起來會變得軟軟的，口感不同。
還有古早味話梅很鹹，
所以醃一陣子就要先取出，
不然醃好的桃子會太鹹。
請不要問我如果換其他糖或其他的酸梅可不可以，
我也說了這是第一次做，
沒有嘗試過的無法回答你；
大家請一起發揮食驗的精神嘗試看看吧 : )
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